Les Tourtons du Champsaur

Spécialité de la vallée du Champsaur dans les Hautes-Alpes, le tourton était autrefois servi au repas de Noël. On l’appelait également “coussin du petit Jésus”. Adaptés aux saisons, ils se consomment en entrée ou en dessert: chauds, à la purée de pomme terre, au chèvre, au reblochon, aux lardons, aux épinards ou à la viande accompagnés d’une salade verte; froids, fourrés à la compote de pomme ou de pruneaux, à la framboise, aux myrtilles ou encore de pâte à tartiner.

TOURTONS SALÉS :

A servir en accompagnement de viande ou de poisson, ou en entrée avec de la charcuterie et de la salade verte : Pomme de Terre Fromage, Pomme de Terre Poireau, Pomme de Terre Brocciu, Pomme de Terre Chèvre, Epinard, Pomme de Terre Reblochon, façon tartiflette, Viande de boeuf (farce préparée artisanalement par la boucherie Davin à Chabottes).

NOUVEAU :

tourtons au bleu du Queyras

tourtons au chorizo (chorizo artisanal préparé par la boucherie Davin à Chabottes)

tourtons au camembert

 

TOURTONS SUCRÉS :

En dessert, servir froid ou avec une boule de glace vanille et saupoudrer de sucre glace ou encore en accompagnement de gibiers, magrets ou pierrades : Pommes, Pruneaux, Framboise, Pâte à tartiner, Myrtille, Crème de marrons.

TOURTONS COCKTAILS :

A déguster froids ou tièdes à l’apéritif : Anchoiade, Tapenade, Pomme de Terre Roquefort

CUISSON

Produits surgelés :

Pour nos produits surgelés, faire frire (sans décongélation au préalable) environ 3 minutes dans l’huile à 180°C en les maintenant immergés à l’aide d’une grille.

Produits cuits pré-emballés :

Pour nos produits cuits pré-emballés, faire réchauffer seulement 6 minutes au four traditionnel ou à la poêle sans matière grasse.

  • Tourtons Pomme de Terre Fromage
  • Tourtons Pomme de Terre Poireau
  • Tourtons Pomme de Terre Brocciu
  • Tourtons Pomme de Terre Chèvre
  • Tourtons Épinards
  • Tourtons Pomme de Terre Reblochon
  • Tourtons façon Tartiflette
  • Tourtons Viande
  • Tourtons Ratatouille Provençale
  • Tourtons Carotte-Potiron
  • Tourtons Pomme de terre Bleu du Queyras    Nouveauté 2019
  • Tourtons Pomme de terre Chorizo   Nouveauté 2019
  • Tourtons Pomme de terre Camembert    Nouveauté 2019
  • Tourtons Pommes
  • Toutons Pruneaux
  • Tourtons Framboise
  • Tourtons à la pâte à tartiner
  • Tourtons Myrtille
  • Tourtons Tapenade
  • Tourtons Pomme de Terre Roquefort

Tourtons

du champsaur

Ravioles

du champsaur

Oreilles d'ânes

du valgaudemar