Spécialités des Hautes alpes nos produits représentent le terroir typique du champsaur

Les matières premières de nos produits sont rigoureusement selectionnées pour leur fraîcheur et leur qualité.

Dès lors la labelisation AOC s'impose pour le fromage St Marcelin et le reblochon fermier de Thônes, par exemple, ou la filière fermière pour le fromage frais issus de la production de la Laiterie du col Bayard. Les matières grasses qui composent la margarine sont non hydrogénées. En savoir plus >>

Points de vente aux particuliers:

dans la vallée du Champsaur pendant les vacances scolaire

Route d'orcières 05260 CHABOTTES  ouverture de 9h à 18h

dans la vallé du Valgaudemar à la fabrique pendant les vacances scolaire

Route Napoléon 05800 St FIRMIN ouverture de 9h à 18h

Sur les marchés des villes et villages des départements du 05, 38, 12, 30, 13, 52

La gastronomie des Hautes-Alpes d'hier et d'aujourd'hui

La gastronomie des Hautes-Alpes, à l'image de son terroir, est faite de simplicité.
La base de l'alimentation dans les familles de nos vallées étaient la farine, les oeufs, les pommes de terre, le lait.
Les pâtes «à la main» tenaient donc une grande place dans les repas de tous les jours.
C'était dans les grandes occasions : Noël, Pâques, mariages, fêtes votives grand travaux des champs, que l'on confectionnait les tourtons.
La pâte était alors farcie de pomme de terre, de fromage frais, d'herbes et cuite à grande friture.
Aujourd'hui les habitants de Gap dont bon nombre sont originaires de la vallée du Champsaur,ont adopté au quotidien cette recette du terroir de leurs ancêtres et ont à coeur de la faire partager à leurs hôtes. En savoir plus >>